Зовні – хрусткі, всередині – соковиті". Фантастично смачні кабачкові оладки з сиром 

"Зовні – рум'яні та хрусткі, а всередині – ніжні, соковиті й ароматні. Саме такі оладки хочеться готувати в сезон молодих кабачків.Подавайте зі сметанним соусом із кропом або часником – і проста літня страва заграє новими смаками", - зазначиа користувачка.

Інгредієнти:

• 800 г кабачків;
• два яйця;
• 70 г твердого сиру;
• 2-3 ст.л. крохмалю кукурудзяного;
• один зубчик часнику;
• сіль, чорний перець, зелень за смаком

Приготування

1. Кабачки помити і натерти на великій тертці в глибоку миску. Натерті кабачки посолити, перемішати і відставити на 10-15 хв., щоб відокремився сік.
2. Сир, часник натріть на дрібній тертці, кабачки добре відіжміть.
3. У миску до кабачків додайте яйця, сир, крохмаль і дрібно нарізану зелень. Поперчити, посолити та перемішайте.
4. У розігріту сковороду з олією викладіть кабачкове тісто, надаючи оладкам потрібну форму.
5. Оладки смажте на середньому вогні з двох сторін по 2-3 хв. до золотистого красивого кольору.

Для оладок найкраще підходять молоді овочі з тонкою шкіркою і дрібним насінням – їх можна не очищати. Слд добре віджимати зайвий сік і не додавати надто багато борошна, інакше оладки стануть "гумовими".