Конфлікт на €9,3 тис. Як відмова готувати піцу з ананасами коштувала італійському кухарю роботи й візи 

Тамбурелла працював у ресторані La Costa Restaurant and Bar у районі Фортитьюд-Веллі. 20 травня його звільнили після зустрічі з керівництвом, під час якої обговорювали проблеми з виконанням робочих обов'язків. Серед них була відмова кухаря виконати замовлення клієнта на піцу з шинкою й ананасом. Комісія з питань справедливої праці Австралії (Fair Work Commission) з'ясувала, що замовлення стосувалося приватного заходу вартістю понад 15 тис. австралійських доларів (€9,3 тис.) Його організатор наполягав на піці з такою начинкою.

Тамбурелла підтвердив, що знав про відповідне розпорядження керівника ресторану Елліота Інгрема, однак відмовився його виконувати. Кухар заявив, що вважає додавання ананаса в піцу образою своєї культури й особисто для нього як італійця. Він також радив начальнику з'ясувати, наскільки важливо для італійців не використовувати його у піці.

Водночас відмова готувати страву була не єдиною претензією керівництва. Серед інших причин звільнення називали використання нецензурної лексики, загострення конфліктів під час обслуговування і проблеми у взаємодії з персоналом. Окремо в матеріалах справи згадували інцидент 24 квітня: Тамбурелла зламав пальці правої руки, вдаривши нею об металеве поруччя. Сам кухар стверджував, що його звільнення частково було пов'язане з виробничою травмою. Керівник ресторану заперечував, що травма, медична відпустка або вимога про компенсацію вплинули на рішення припинити трудові відносини.

Після звільнення Тамбурелла звернувся до комісії, заявивши про порушення його трудових прав. Однак комісарка Дженніфер Гант відхилила його заяву, оскільки її подали із запізненням і не було підстав для продовження встановленого строку. Комісія не розглядала по суті, чи були законними причини звільнення.

Звільнення також зірвало візову процедуру кухаря. На той момент він уже понад три роки оформлював візу підкласу 186 – за цією програмою роботодавець спонсорує кваліфікованого працівника, який може отримати право на постійне проживання в Австралії. Після припинення трудових відносин Тамбуреллі доведеться починати процедуру спочатку.

Інгрем розповів, що сам не вважає піцу з ананасом улюбленою стравою, однак за 17 років роботи в ресторанному бізнесі навчився обирати, за які суперечки варто боротися. Він наголосив, що виконання побажань клієнтів є частиною ресторанного бізнесу.

Ресторан La Costa закрився в липні після завершення договору оренди. Інгрем пояснив це високими витратами на ведення бізнесу в районі Фортитьюд-Веллі.

За інформацією Daily Mail, Тамбурелла тепер працює шеф-кухарем в іншому ресторані Брісбена – Don Gino. Ананаса в меню закладу немає.