"Це стосується і тих, що худнуть, і тих, хто хоче бути здоровим". Дієтологиня Фус розповіла, о котрій годині найкраще вечеряти

"Це пов'язано з гормональною системою нашого організму, роботою травної системи. У вечірній час у нас повинні активізуватися "нічні гормони": мелатонін і соматотропний гормон, які запускають використання організмом запасів жиру на енергетичні потреби, – пояснила дієтологиня. – Але злагоджена робота цих гормонів можлива лише тоді, коли ми дотримуємося режиму харчування й режиму сну. Спати ми повинні лягати в той же день, коли і прокинулися. Тобто найоптимальніший час відходу до сну – 23.00".

За словами експертки, згідно із циркадними ритмами, підшлункова залоза має знижувати свою активність не пізніше ніж о 21.00, а рівень інсуліну, який виділився на останній прийом їжі, має плавно знизитися й нормалізувати кількість глюкози у крові.

"На формування й перетравлення харчової грудки необхідно близько трьох-чотирьох годин, у залежності від того, які продукти ви вибрали на вечерю, – повідомила Фус. – Отже, вечеря повинна бути за три-чотири години до сну, тобто приблизно о 19.00. Це стосується всіх – і тих, що худнуть, і просто тих, хто хоче бути здоровим".

Що їсти на вечерю

За словами експертки, вибір продуктів залежить від індивідуальних уподобань, але водночас вечеря має давати ситість і комфорт шлунково-кишкового тракту.

"Я рекомендую білок плюс овочі. Білок потрібно вибирати більш легкозасвоюваний – рибу, м'ясо птиці, яйця, – розповіла Фус. – Якщо після вживання сирих овочів на вечерю відчуваєте дискомфорт у шлунку або кишківнику і з'являється відчуття голоду, овочі краще використовувати приготовані на пару або тушковані. Обов'язково додавайте й жири. Декому для ситості можна додати також кашу або цільнозерновий хліб. Вибирайте крупи з низьким глікемічним індексом – гречку, кіноа".