Чи можна їсти солоні огірки, якщо зверху в банці з'явилася біла плівка, а на дні утворився наліт. Порада експерта
19 червня, 2023, 17:30
Якщо у банці з огірками з'явився білий наліт, їх можна їсти, але перед цим треба промити
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, чи можна їсти солоні огірки, якщо в банці на поверхні утворилася біла плівка.
За словами Клопотенка, причиною виникнення такого нальоту можуть бути дикі дріжджі або бактерії, які "добре почуваються в кислому середовищі".
"Як правило, вони не несуть загрози для здоров'я, тож такі огірки потрібно лише трохи промити водою перед вживанням і далі зберігати банку в холодильнику, знявши наліт ложкою", – порадив експерт.
Якщо ж на дні банки з'явився білий наліт, це означає, що в ній під час бродіння утворилися бактерії, але на якості огірків це не позначається.
"Із вашими огірками все гаразд. Утворенню білого осаду можуть сприяти добавки до солі, тому ми радимо використовувати лише кам'яну сіль", – наголосив Клопотенко.