Можно ли есть соленые огурцы, если сверху в банке появилась белая пленка, а на дне образовался налет. Совет эксперта
19 июня, 2023, 17:30
Если в банке с огурцами появился белый налет, их можно есть, но перед этим надо промыть
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, можно ли есть соленые огурцы, если в банке на поверхности образовалась белая пленка.
По словам Клопотенко, причиной возникновения такого налета могут быть дикие дрожжи или бактерии, которые "хорошо себя чувствуют в кислой среде".
"Как правило, они не несут угрозы для здоровья, поэтому такие огурцы нужно лишь немного промыть водой перед употреблением и далее хранить банку в холодильнике, сняв налет ложкой", – посоветовал эксперт.
Если же на дне банки появился белый налет, это означает, что в ней во время брожения образовались бактерии, но на качестве огурцов это не отражается.
"С вашими огурцами все хорошо. Образованию белого осадка могут способствовать добавки к соли, поэтому мы рекомендуем использовать только каменную соль", – подчеркнул Клопотенко.