"Чим жирніше молоко, тим насиченіший смак". Лайфхаки, завдяки яким млинці будуть смачними і тонкими
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті поділився лайфхаками, завдяки яким млинці вийдуть тонкими та смачними.
За словами Клопотенка, усі компоненти тіста на млинці можуть бути як із холодильника, так і нагріті до кімнатної температури.
"Різниці немає", – зазначив експерт.
Він також порадив брати на млинці жирніше молоко.
"Чим жирнішим буде молоко, тим насиченіший смак отримаєте, – підкреслив Клопотенко. – Щоб ваше млинцеве тісто вийшло однорідним та без грудочок, додавайте борошно порціями і постійно вимішуйте його. Цукор використовуйте до свого смаку. Чим його більше, тим більш підсмажені млинці отримаєте".
Експерт радить готове тісто залишити на 10 хвилин. Це роблять для того, щоб розійшлася клітковина і млинці не рвалися у процесі смаження.
"Оберіть пательню з антипригарним покриттям. Її потрібно лише трішки змастити олією. Або шматком сала. На смаку це не відобразиться", – запевнив Клопотенко.