Додайте це у сковороду – і "слина буде текти рікою". Як смачно приготувати мідії. Лайфхак від експерта
4 вересня, 2023, 14:09
Для приготування мідій знадобиться біле вино
Український кулінарний експерт і кухар Олександр Огородніков, котрий проживає у Швеції, розмістив в Instagram ролик, у якому поділився кулінарним лайфхаком, як смачно приготувати ароматні мідії.
"Слина буде текти рікою, доки готуватимете", – запевнив експерт.
Продукти:
- дві цибулини;
- фенхель;
- чебрець;
- п'ять зубчиків часнику;
- 250 г білого сухого вина;
- сіль і перець за смаком;
- 50 г будь-якої олії для смаження;
- 150 г вершків із жирністю 25% і вище.
Приготування
- Наріжте цибулю та часник дрібними кубиками й обсмажте на олії до золотистості на розігрітій сковороді.
- Додайте чебрець, фенхель, сіль, перець, попередньо почищені та промиті від бруду мідії й обсмажте протягом двох хвилин.
- Додайте біле вино, кілька разів перемішайте і накрийте кришкою або фольгою на 5–10 хвилин. Зробіть максимальний вогонь.
- За 10 хвилин мідії відкриються й будуть готовими.
- Вийміть мідії з бульйону, а сам бульйон і далі варіть протягом 20 хвилин на великому вогні, щоб він максимально випарувався. Додати вершки. Мідії залийте бульйоном і подавайте із часниковими грінками.