Добавьте это в сковороду – и "слюна будет течь рекой". Лайфхак от эксперта, как вкусно приготовить мидии
4 сентября, 2023, 14:09
Для приготовления мидий понадобится белое вино
Проживающий в Швеции украинский кулинарный эксперт и повар Александр Огородников разместил в Instagram ролик, в котором поделился кулинарным лайфхаком, как вкусно приготовить ароматные мидии.
"Слюна будет течь рекой, пока будете готовить", – заверил эксперт.
Продукты
- две луковицы;
- фенхель;
- чабрец;
- пять зубчиков чеснока;
- 250 г белого сухого вина;
- соль и перец по вкусу;
- 50 г любого растительного масла для жарки;
- 150 г сливок с жирностью 25% и выше.
Приготовление
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистости на разогретой сковороде.
- Добавьте чабрец, фенхель, соль, перец, предварительно почищенные и промытые от грязи мидии и обжарьте в течение двух минут.
- Добавьте белое вино, несколько раз перемешайте и накройте крышкой или фольгой на 5–10 минут. Сделайте максимальный огонь.
- Спустя 10 минут мидии откроются и будут готовы.
- Достаньте мидии из бульона, а сам бульон продолжайте варить в течение 20 минут на большом огне, чтобы он максимально испарился. Добавьте сливки. Мидии залейте бульоном и подавайте с чесночными гренками.