Як і скільки крохмалю додавати в ягідний кисіль. Поради й лайфхаки від відомого ресторатора

"Ягідний кисіль такий ніжненький та солодкий, що хочеться засинати в його обіймах і ніколи не відпускати. Думаю, що і вам обов'язково треба спробувати", – анонсував страву ресторатор.

Продукти:

• 400 г заморожених ягід (або свіжих);
• 2,5–3 л води;
• 10 ст. л. цукру;
• 5 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Приготування

1. У велику каструлю влийте воду й додайте цукор.
2. Дочекайтеся, поки цукор повністю розчиниться.
3. Додайте ягоди на ваш смак і варіть ще 7–10 хвилин, щоб ягоди віддали свій смак.
4. Розчиніть кукурудзяний крохмаль у склянці води і вливайте тонким струмком у каструлю, водночас постійно помішуючи, щоб не утворилися згустки крохмалю.
5. Ягоди за бажанням можна заздалегідь видалити, а можна й залишити.
6. Варіть кисіль ще кілька хвилин до загусання. Подавайте до столу охолодженим.

Нюанси

За словами ресторатора, на 2,5 л води потрібно взяти 4–5 ст. л. із невеликою гіркою кукурудзяного крохмалю. Перед тим як додавати крохмаль у воду, його потрібно розвести у 200 мл холодної води.