Які яйця смачніші – білі чи коричневі. Експерти пояснили, від чого залежить колір шкаралупи
Редакція Daily Express опитала низку експертів, щоб з'ясувати, які яйця корисніші – білі чи коричневі. Результати опитування опублікували 20 січня на сайті видання.
У публікації зазначають, що, хоча на цю тему й точаться численні суперечки, фахівці запевняють – жодної різниці між яйцями з білою й коричневою шкаралупою немає, окрім кольору самої шкаралупи.
За словами керівника компанії з виробництва яєць Bird Brothers Річарда М'ю, різниця між білими й коричневими яйцями проста – білі яйця отримують від білих курей, а коричневі – від коричневих. Але якщо йдеться про смак і способи приготування, то жодної різниці немає.
Засновник заводу Better Eggs Генрі О'Коннор додав, що білі яйця переважно несуть кури зі світлим пір'ям і мочками вух, тоді як коричневі яйця виробляють кури з темнішим пір'ям і червоними мочками вух. Він наголосив, що колір шкаралупи ніяк не впливає на вміст яйця.
Експерт пояснив, що смак і поживна цінність яєць залежать від умов утримання курей і їхнього раціону харчування.