Який сир вибрати для сирників, щоб вони не розповзалися. Експерт порадив звернути увагу на жирність продукту
11 липня, 2023, 08:54
Ідеально для сирників підходить добре відтиснутий сир, який можна купити на ринку, або магазинний сир із м'якими зернами
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як обрати сир для сирників, щоб вони не розповзалися під час приготування.
За словами експерта, ідеально для сирників підходить добре відтиснутий сир, який можна купити на ринку, або магазинний сир із м'якими зернами.
Клопотенко підкреслив, що найкраще сирники виходять із сиру жирністю не менше ніж 9%.
"Для тих, хто має непереносимість лактози, можна використовувати безлактозний сир. Єдине, що потрібно врахувати, – більшу солодкість цього сиру, тож, можливо, вам знадобиться трохи менше цукру", – порадив ресторатор.
Контекст:
Іноді сирники всередині залишаються сирими. Щоб цього уникнути, потрібно враховувати кілька нюансів. Зокрема, вибирати відповідну пательню.