Якщо є цей запах – не купуйте. Як у магазині розпізнати несвіже куряче м'ясо
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, на що звертати увагу під час купівлі курячого м'яса, щоб не обрати зіпсованого.
"Щоб зрозуміти, що курка зіпсована, достатньо понюхати її й оцінити продукт візуально", – ідеться в публікації.
Якщо м'ясо має різкий і неприємний аромат, а також має жовтий, сірий чи будь-який інший колір, окрім рожевого, купувати його не варто.
"Зіпсоване куряче філе має характерний неприємний запах, який важко не помітити. Найчастіше воно пахне чимось кислим, схожим на оцет або аміак, або має гнильний запах. Якщо ви відчуваєте будь-який різкий неприємний запах, це головний сигнал, що філе зіпсоване. Іноді зіпсоване м'ясо може мати запах, схожий на тухлі яйця. Це ознака, що бактерії вже почали активно розмножуватися", – зазначають у статті.
Якщо філе пахне хімією або металом, це також є ознакою того, що м'ясо зіпсувалося.
"Свіже куряче філе не має сильного запаху – лише легкий м'ясний аромат, тому будь-який різкий або неприємний запах означає, що курка непридатна для вживання", – резюмував ресторатор.