Ніколи не робіть цього з брудними яйцями, перш ніж їх зварити
Брудні яйця перед тим, як почати варити, мити не потрібно. Про це повідомили 18 лютого в публікації на сторінці українського кулінарного сайта Shuba в Instagram.
"Мити яйця перед відварюванням не рекомендується, – зазначають у пості. – Яйця мають природне захисне покриття, яке запобігає потраплянню бактерій".
Якщо яйця помити, змиється захисний шар, а це збільшить ризик забруднення. За словами авторів статті, надто брудні яйця краще витерти сухою тканиною, але не мити під водою.
Щоб яйця під час приготування не потріскалися в гарячій воді, їх треба заздалегідь дістати з холодильника.
Контекст:
Щоб визначити, чи свіже яйце, його потрібно помістити у воду. Якщо яйце, опинившись у воді, виринає на поверхню, використовувати його для приготування їжі вже не можна – воно зіпсувалося.