Скористайтеся цією порадою – і випічка вийде пишною. Лайфхак, як правильно гасити соду оцтом

Під час гасіння соди оцтом виділяється вуглекислий газ, який і надає тісту м'якості.

"Гасіння соди оцтом – важлива процедура під час приготування деякої випічки. Завдяки цим двом інгредієнтам бісквіти, оладки, млинці й інші страви виходять пишними, – ідеться в матеріалі. – Як правило, багато господинь спочатку насипають соду в чайну ложку, а потім заливають оцтом і чекають, поки сухий інгредієнт розчиниться, і тільки після цього відправляють суміш у тісто".

У матеріалі наголошують, що, попри популярність цього методу, він не зовсім ефективний, тому що частина вуглекислого газу не потрапляє в тісто. Щоб цього не сталося, рекомендують додавати соду в ємність із рідкими інгредієнтами і гасити її оцтом, після чого додавати борошно.

"Але найефективнішим вважається інший метод гасіння. Розділіть сухі й рідкі інгредієнти, до перших відправте соду, а до других – оцет. Перемішайте і з'єднайте тісто в одному посуді", – порадили автори матеріалу.

Гасити соду можна не тільки оцтом, але й будь-якою іншою кислотою, наприклад, апельсиновим або лимонним соками, кефіром або скислим молоком. Також підійде простий окріп.