Скористайтеся цими порадами – і сирники не розповзуться по сковороді. Перевірений рецепт без борошна
4 листопада, 07:06
За словами блогерки, найголовніше у приготуванні сирників – злити зайву рідину із сиру
Українська кулінарна блогерка Юлія Сенич 3 листопада в Instagram розповіла, як приготувати неймовірно ніжні сирники, які не розповзуться по сковороді.
Блогерка наголосила, що ділиться перевіреним рецептом.
Продукти:
- 500 г сиру жирністю не менше ніж 9%;
- 1 ст. л. цукру;
- 2 ст. л манки;
- 10 г ванільного цукру;
- одне яйце;
- борошно для робочої поверхні.
Приготування
- Перетріть сир через сито.
- Додайте яйце, цукор, щіпку солі та манку. Добре перемішайте й залиште на 10–15 хвилин, щоб манка набрякла.
- Сформуйте з тіста ковбаску й обваляйте її в борошні.
- Розріжте тісто на рівні частини й надайте їм округлої форми за допомогою склянки.
- Обсмажте сирники до золотистої скоринки на сковороді з добре розігрітою олією на середньому вогні.
- Присипте цукровою пудрою.
Нюанси
"Найголовніше у приготуванні сирників – злити зайву рідину із сиру", – зазначила блогерка.
Вона додала, що це можна зробити за допомогою марлі.
"Найкраще сирники виходять із жирним сиром – не менше ніж 9%. Але і з менш жирним сиром вони вийдуть непогано, – підкреслила Сенич. – Не додавайте багато цукру, оскільки сирники можуть розповзтися. Краще присипте цукром або пудрою вже в кінці".