Воспользуйтесь этими советами – и сырники не расползутся по сковороде. Проверенный рецепт без муки

По словам блогера, самое главное в приготовлении сырников – слить лишнюю жидкость из сыра
Скриншот: yuliia.senych / Instagram

Украинский кулинарный блогер Юлия Сенич 3 ноября в Instagram рассказала, как приготовить невероятно нежные сырники, которые не расползутся по сковороде.

Блогер подчеркнула, что делится проверенным рецептом.

Продукты

  • 500 г творога жирностью не менее 9%;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. манки;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 1 яйцо;
  • мука для рабочей поверхности.

Приготовление

  1. Перетрите творог через сито.
  2. Добавьте яйцо, сахар, щепотку соли и манку. Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 мин, чтобы манка набухла.
  3. Сформуйте из теста колбаску и обваляйте ее в муке.
  4. Разрежьте тесто на равные части и придайте им округлую форму с помощью стакана.
  5. Обжарьте сырники до золотистой корочки на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом на среднем огне.
  6. Присыпьте сахарной пудрой.

Нюансы

"Самое главное в приготовлении сырников – слить лишнюю жидкость из творога", – отметила блогер.

Она добавила, что сделать это можно с помощью марли. 

"Лучше всего сырники получаются из жирного творога – не менее 9%. Но и с менее жирным творогом они получатся неплохо, – подчеркнула Сенич. – Не добавляйте много сахара, так как сырники могут расползтись. Лучше присыпьте сахаром или пудрой уже в конце".