"Вкусные, пышные и ароматные" – попробуйте этот рецепт домашних сосисок в дрожжевом тесте

"Делюсь рецептом вкусных, пышных и ароматных сосисок в тесте", – поделилась кулинар.

Ингредиенты:

• 150 мл молока;
• 5 г сухих дрожжей или 15 г свежих;
• 30 г сахара;
• одно яйцо;
• 1/2 ч. л. соли;
• 40 мл растительного масла;
• 300–350 г муки;
• 10 сосисок;
• одно яйцо и 1 ст. л. молока для смазки;
• мак или кунжут для посыпки.

Приготовление

1. Для опары соедините теплое молоко (32–35 °C), дрожжи, сахар и 2–3 ст. л. муки от общего количества. Перемешайте, накройте и оставьте на 10–15 минут, пока не появится пенная шапочка.
2. Добавьте остальные ингредиенты и постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая тесто. Вымешивайте его пять-семь минут до мягкой эластичности, чтобы тесто не липло к рукам.
3. Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа для подъема, чтобы оно увеличилось вдвое.
4. После подъема обомните тесто, сформируйте большую колбаску и разделите на 10 равных частей (приблизительно по 60 г каждая). Из каждой части сделайте жгутик и накрутите его на сосиску, выкладывая на противень с пергаментом.
5. Накройте заготовки и дайте подойти 20–30 минут. Затем смажьте яйцом, взбитым с молоком, и посыпьте кунжутом или маком.
6. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 20–30 минут до золотистой корочки.