"Смачні, пухкі та ароматні" – спробуйте цей рецепт домашніх сосисок у дріжджовому тісті

"Ділюся рецептом смачних, пухких та ароматних сосисок у тісті", – поділилася кулінарка.

Інгредієнти:

• 150 мл молока;
• 5 г сухих дріжджів або 15 г свіжих;
• 30 г цукру;
• одне яйце;
• 1/2 ч. л. солі;
• 40 мл олії;
• 300–350 г борошна;
• 10 сосисок;
• одне яйце й 1 ст. л. молока для змащування;
• мак або кунжут для посипки.

Приготування

1. Для опари з'єднайте тепле молоко (32–35 °C), дріжджі, цукор і 2–3 ст. л. борошна від загальної кількості. Перемішайте, накрийте і залиште на 10–15 хвилин, поки не з'явиться пінна шапочка.
2. Додайте решту інгредієнтів і поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи тісто. Вимішуйте його п'ять –сім хвилин до м'якої еластичності, щоб тісто не липло до рук.
3. Покладіть тісто в миску, змащену олією, накрийте плівкою і залиште в теплому місці на 1–1,5 години для підйому, щоб воно збільшилося вдвічі.
4. Після підйому обімніть тісто, сформуйте велику ковбаску і розділіть на 10 рівних частин (приблизно по 60 г кожна). Із кожної частини зробіть джгутик і накрутіть його на сосиску, викладаючи на деко з пергаментом.
5. Накрийте заготовки і дайте підійти 20–30 хвилин. Потім змастіть яйцем, збитим із молоком, і посипте кунжутом або маком.
6. Випікайте за температури 180 °C протягом 20–30 хвилин до золотистої скоринки.