Весь секрет – у пропорціях. Лайфхак, як зварити розсипчастий рис
27 вересня, 22:14
Для приготування рису воду й крупу потрібно брати у пропорції один до одного
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу Юлія Сенич 27 вересня розповіла, як приготувати рис, щоб він вийшов розсипчастим і смачним.
"Колега з Таїланду навчила готувати розсипчастий рис без рисоварки. Весь секрет – у пропорціях", – зазначила блогерка.
Вона наголосила, що рис потрібно варити у пропорції – одна частина крупи й одна частина води.
Продукти:
- одна склянка довгозернистого рису;
- одна склянка води;
- сіль.
"Стакан може бути любого обʼєму, важливі лише однакові пропорції води та рису", – підкреслила блогерка.
Приготування
- Ретельно й кілька разів промийте рис у холодній воді. Водночас перемішуйте рис у воді руками, намагаючись вимити якнайбільше крохмалю.
- Наприкінці промивання рис має стати майже прозорим.
- Насипте вимитий рис у каструлю з товстим дном і залийте холодною водою. Каструлю потрібно взяти такого розміру, щоб зверху над крупою води було приблизно 0,5 см.
- Увімкніть сильний вогонь, поставте каструлю з рисом і доведіть воду до кипіння. Закривати каструлю кришкою не потрібно.
- Щойно вода закипить, накрийте кришкою каструлю і зменште вогонь до середнього. Варіть далі приблизно 15 хвилин. У цей час солити й перемішувати не можна.
"90% людей не вміють варити рис або ж найчастіше починають варити рис, а закінчують варити клей, тому зберігайте дійсно правильні пропорції у приготуванні рису", – зазначила блогерка.