Весь секрет – в пропорциях. Лайфхак, как сварить рассыпчатый рис
27 сентября, 22:14
Для приготовления риса воду и крупу нужно брать в пропорции один к одному
Автор украинского кулинарного Instagram-блога Юлия Сенич 27 сентября рассказала, как готовить рис, чтобы он получился рассыпчатый и вкусный.
"Коллега из Таиланда научила готовить рассыпчатый рис без рисоварки. Весь секрет – в пропорциях", – отметила блогер.
Она подчеркнула, что рис нужно варить в пропорции – одна часть крупы и одна часть воды.
Продукты
- 1 ст. длиннозернистого риса;
- 1 ст. воды;
- соль.
"Стакан может быть любого объема, важны только одинаковые пропорции воды и риса", – подчеркнула блогер.
Приготовление
- Тщательно и несколько раз промойте рис в холодной воде. При этом перемешивайте рис в воде руками, стараясь вымыть как можно больше крахмала.
- В конце промывания рис должен стать почти прозрачным.
- Насыпьте вымытый рис в кастрюлю с толстым дном и залейте холодной водой. Кастрюлю нужно взять такого размера, чтобы сверху над крупой воды было около 0,5 см.
- Включите сильный огонь, поставьте кастрюлю с рисом и доведите воду до кипения. Закрывать кастрюлю крышкой не нужно.
- Как только вода закипит, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до среднего. Продолжайте варить около 15 минут. В это время солить и перемешивать нельзя.
"90% людей не умеют варить рис либо же, чаще всего, начинают варить рис, а заканчивают варить клей, поэтому сохраняйте действительно правильные пропорции в приготовлении риса", – отметила блогер.