Домашнє яблучне повидло, яке підходить для будь-якої випічки. Простий рецепт від Глінської
Зараз сезон яблук і можна заготовити багато смачного й різноманітного, залежно від сорту, яблучного повидла
Переможниця проєкту "МастерШеф" на СТБ, кулінарна експертка і блогерка Єлизавета Глінська 26 серпня опублікувала на своєму каналі в YouTube відеорецепт домашнього яблучного повидла.
"Поділюся з вами простим рецептом домашнього ароматного яблучного повидла. Така солодка заготівля чудово підходить як начинка для будь-якої випічки", – запевнила Глінська.
Інгредієнти:
- 3 кг яблук;
- 1 кг цукру;
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
- 150 мл води;
- 10 г пектину NH (за бажанням) + 30 г цукру.
Приготування:
1. Очистіть яблука від кісточок, наріжте й помістіть їх у каструлю.
2. Додайте воду, накрийте кришкою та варіть на середній температурі, поки яблука не стануть м'якими.
3. Зніміть каструлю з плити і зробіть пюре. Перетріть яблука через сито.
4. Додайте в пюре цукор, лимонну кислоту й перемішайте. Перекладіть усе в каструлю і, постійно помішуючи, уварюйте пюре на слабкій температурі приблизно годину.
5. Додайте пектин із цукром і перемішайте. Проваріть ще дві-три хвилини і зніміть із плити.
6. Розлийте повидло в заздалегідь підготовлені баночки та закрийте кришкою.
Контекст:
Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.
Після перемоги на шоу "МастерШеф 2" пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Вона є засновницею власної кондитерської школи.