Тірамісу. Класичний рецепт від Хіменеса-Браво

Тірамісу – один із найпопулярніших десертів у світі

Фото: italy4.me

Український телеведучий колумбійського походження, суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво 20 серпня поділився на своїй сторінці в Instagram класичним рецептом одного з найпопулярніших у світі італійських десертів – тірамісу.

"Той самий класичний тірамісу в елементарному виконанні", – написав кулінар і виклав зокрема відеорецепт приготування десерту.

Інгредієнти:

  • п'ять жовтків;
  • 125 г цукру;
  • 400 г вершків (30% жирності);
  • 425 г сиру маскарпоне;
  • ванільний екстракт;
  • 300 г звареної кави;
  • 400 г печива савоярді;
  • 30 г лікеру на ваш смак;
  • какао-порошок для прикрашання.

Приготування:

1. Жовтки збити із цукром до його розчинення, додати маскарпоне, збиті вершки і ванільний екстракт.

2. Каву змішати з лікером.

3. Печиво савоярді вимочити в каві дві-три секунди й викласти по формі, зверху на печиво намазати крем і знову шар савоярді та останній шар крему.

4. Поставити торт у холодильник на дві години. Перед подаванням на стіл прикрасити какао-порошком.