Тірамісу. Класичний рецепт від Хіменеса-Браво
Тірамісу – один із найпопулярніших десертів у світі
Український телеведучий колумбійського походження, суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво 20 серпня поділився на своїй сторінці в Instagram класичним рецептом одного з найпопулярніших у світі італійських десертів – тірамісу.
"Той самий класичний тірамісу в елементарному виконанні", – написав кулінар і виклав зокрема відеорецепт приготування десерту.
Інгредієнти:
- п'ять жовтків;
- 125 г цукру;
- 400 г вершків (30% жирності);
- 425 г сиру маскарпоне;
- ванільний екстракт;
- 300 г звареної кави;
- 400 г печива савоярді;
- 30 г лікеру на ваш смак;
- какао-порошок для прикрашання.
Приготування:
1. Жовтки збити із цукром до його розчинення, додати маскарпоне, збиті вершки і ванільний екстракт.
2. Каву змішати з лікером.
3. Печиво савоярді вимочити в каві дві-три секунди й викласти по формі, зверху на печиво намазати крем і знову шар савоярді та останній шар крему.
4. Поставити торт у холодильник на дві години. Перед подаванням на стіл прикрасити какао-порошком.