Тирамису. Классический рецепт от Хименеса-Браво
Тирамису – один из самых популярных десертов в мире
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво 20 августа поделился на своей странице в Instagram классическим рецептом одного из самых популярных в мире итальянских десертов – тирамису.
"Тот самый классический тирамису в элементарном исполнении", – написал кулинар и выложил в том числе видеорецепт приготовления десерта.
Ингредиенты:
- пять желтков;
- 125 г сахара;
- 400 г сливок (30% жирности);
- 425 г сыра маскарпоне;
- ванильный экстракт;
- 300 г сваренного кофе;
- 400 г печенья савоярди;
- 30 г ликера на ваш вкус;
- какао-порошок для украшения.
Приготовление:
1. Желтки взбить с сахаром до его растворения, добавить маскарпоне, взбитые сливки и ванильный экстракт.
2. Кофе смешать с ликером.
3. Печенье савоярди вымочить в кофе две-три секунды и выложить по форме, сверху на печенье намазать крем и снова слой савоярди и последний слой крема.
4. Положить торт в холодильник на два часа. Перед подачей на стол украсить какао-порошком.