Тірамісу. Класичний рецепт від Хіменеса-Браво

"Той самий класичний тірамісу в елементарному виконанні", – написав кулінар і виклав зокрема відеорецепт приготування десерту.

Інгредієнти:

• п'ять жовтків;
• 125 г цукру;
• 400 г вершків (30% жирності);
• 425 г сиру маскарпоне;
• ванільний екстракт;
• 300 г звареної кави;
• 400 г печива савоярді;
• 30 г лікеру на ваш смак;
• какао-порошок для прикрашання.

Приготування:

1. Жовтки збити із цукром до його розчинення, додати маскарпоне, збиті вершки і ванільний екстракт.

2. Каву змішати з лікером.

3. Печиво савоярді вимочити в каві дві-три секунди й викласти по формі, зверху на печиво намазати крем і знову шар савоярді та останній шар крему.

4. Поставити торт у холодильник на дві години. Перед подаванням на стіл прикрасити какао-порошком.