"Дуже м'які". Хіменес-Браво поділився рецептом булочок із сиром

"Дуже м'які, і є можливість експериментувати із сиром усередині!" – зазначив він.

Для приготування знадобляться: борошно – 350 г, розпушувач – 10 г, вершкове масло (холодне) – 80 г, сир чеддер – 50 г, сир пармезан – 50 г, сир "Російський" – 50 г, зелена цибуля (нарізаний) – 10 г, кефір (або йогурт) – 250 г, моцарелла (начинка) – 50 г.

Духовку потрібно розігріти до 180 ºС.

У великій тарі змішати борошно і розпушувач, додати холодне вершкове масло. Перемішати у крихту, щоб усе масло змішалося з борошном і додати кефір. Вимісити тісто.

Додати зелену цибулю, сухий часник (за бажанням) і весь натертий сир, окрім моцарелли. Розкачати тісто і сформувати шайби. Усередину кожної додати шматочок моцарели.

Поставити в духовку на 15–20 хвилин.

Контекст:

Хіменес-Браво народився в Колумбії. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря зайняти місце судді у проєкті "МастерШеф".

Ектор Хіменес-Браво очолює міжнародну консалтингову компанію Bravo Restaurant Group, яка займається відкриттям ресторанів у всьому світі.

2016 року Хіменес-Браво відкрив у Києві ресторан китайської кухні, 2017-го – кондитерську, а 2018 року став співзасновником ресторану в'єтнамської кухні. Восени 2020 року відбулося відкриття його ресторану азійської кухні.