Гарбузова каша. Рецепт від експерта

"Гарбузова каша ділить людей на два типи. Одні готують її восени регулярно, а інші впевнені, що не люблять цей смак. І я знаю, як це змінити, щоб у нас вийшла гарбузова монополія. Просто додайте тертий сир. Можливо, це саме те, чого вам не вистачало, щоб полюбити гарбузову кашу", – написав він.

Клопотенко зазначив, що його рецепт годиться для мультиварки, і це заощадить електроенергію, якщо у квартирі є електрична плита.

500 г гарбуза потрібно почистити, нарізати невеликими шматками та покласти в мультиварку. Зверху викласти 200 г пшона, попередньо промивши його в гарячій воді, щоб зняти гіркоту. Додати 4 ст. л. цукру, 100 г вершкового масла, 1 л молока і дрібку солі. Поставити на 30 хвилин у мультиварку. Коли каша буде готова, додати до неї тертий сир.

"Сир почне танути і тягнутися, поєднається із солодкою гарбузовою кашею і зробить вам смачно", – запевнив експерт.

Контекст:

2015 року Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги у шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта у кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

20 квітня 2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованиний The World's 50 Best Restaurants.