Як приготувати холодник. Рецепт кулінарної блогерки

Для приготування борщу знадобиться:

• 3 курячі яйця, зварені круто;
• 3 огірки;
• 1 л айрану або кефіру;
• зелена цибуля, кріп;
• 200 мл овочевого бульйону;
• 3 буряки;
• 1 ст. л. хрону;
• 100 г сметани;
• варені перепелині яйця;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

• натріть буряк і яйця на великій тертці;
• очистіть огірки від шкірки та наріжте соломкою;
• потім дрібно наріжте кріп і цибулю;
• перемішайте всі інгредієнти в мисці;
• додайте айран, хрін і ще раз перемішайте;
• вилийте в миску овочевий бульйон;
• додайте сметану, посоліть і перемішайте.

Глінська рекомендує не солити холодник, якщо у процесі приготування використовували айран. Перед подаванням страву необхідно охолодити.

Перепелині яйця Глінська рекомендує використовувати для декору страви, коли холодник уже розлито по тарілках.

Відео: Liza Glinskaya / YouTube

Контекст:

Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.

Після перемоги на шоу "МастерШеф 2" пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Вона є засновницею власної кондитерської школи.