Хрумкі солодкі огірки. Рецепт на чотири банки

"Коли здається, що всі можливі рецепти консервації вже давно вивчені, я згадую про цукор. Якщо додати трохи більше цього інгредієнта до звичних маринадів, смак сезонних овочів стає набагато цікавішим. Приготуйте солодкі огірки на зиму й переконайтеся в цьому! Ділюся рецептом на чотири літрові банки, щоб одразу зробити багацько хрумких заготовок", – написав Клопотенко.

Інгредієнти на чотири літрові банки:

• 2,5 кг огірків;
• 12 шт. чорного перцю горошком;
• 12 шт. духмяного перцю;
• 4 шт. гвоздики;
• 4 см кореня хріну;
• 12 гілочок кропу;
• 16 зонтиків кропу;
• 1,75 мл води;
• 100 г солі;
• 300 г цукру;
• 200 мл оцту.

Приготування

1. Добре помийте 2,5 кг огірків і замочіть їх у чистій воді на дві години. Підготуйте чисті літрові банки. У кожну викладіть по 3 шт. чорного перцю горошком, 3 шт. духмяного перцю, 1 шт. гвоздики, 1 см кореня хріну, три гілочки кропу й чотири зонтики кропу.
2. Викладіть огірки в літрові банки.
3. Окремо зваріть маринад. Для цього змішайте в каструлі 1,75 л води, 100 г солі, 300 г цукру. Доведіть до кипіння, додайте 200 мл оцту.
4. Розлийте маринад по банках. Прикрийте банки кришками й поставте на стерилізацію. Стерилізуйте банки протягом 10 хвилин із моменту закипання води.
5. Закрийте консервацію кришками. Дайте охолонути за кімнатної температури. Поставте на зберігання в темне і прохолодне місце.