Хрустящие сладкие огурцы. Рецепт на четыре банки 

"Когда кажется, что все возможные рецепты консервации уже давно изучены, я вспоминаю о сахаре. Если добавить немного больше этого ингредиента к привычным маринадам, вкус сезонных овощей становится гораздо более интересным. Приготовьте сладкие огурцы на зиму и убедитесь в этом! Делюсь рецептом на четыре литровые банки, чтобы сразу сделать много хрустящих заготовок", – написал Клопотенко.

Ингредиенты на четыре литровые банки:

• 2,5 кг огурцов;
• 12 шт. черного перца горошком;
• 12 шт. душистого перца;
• 4 шт. гвоздики;
• 4 см корня хрена;
• 12 веточек укропа;
• 16 зонтиков укропа;
• 1,75 мл воды;
• 100 г соли;
• 300 г сахара;
• 200 мл уксуса.

Приготовление

1. Хорошо помойте 2,5 кг огурцов и замочите в чистой воде на два часа. Подготовьте чистые литровые банки. В каждую выложите по 3 шт. черного перца горошком, 3 шт. душистого перца, 1 шт. гвоздики, 1 см корня хрена, три веточки укропа и четыре зонтика укропа.
2. Выложите огурцы в литровые банки.
3. Отдельно сварите маринад. Для этого смешайте в кастрюле 1,75 л воды, 100 г соли, 300 г сахара. Доведите до кипения, добавьте 200 мл уксуса.
4. Разлейте маринад по банкам. Прикройте банки крышками и стерилизуйте в течение 10 минут после закипания воды.
5. Закройте консервацию крышками. Дайте остыть при комнатной температуре. Поставьте на хранение в темное и прохладное место.