Хрустящие сладкие огурцы. Рецепт на четыре банки
7 августа 2025, 11.02 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом консервированных огурцов с сахаром.
"Когда кажется, что все возможные рецепты консервации уже давно изучены, я вспоминаю о сахаре. Если добавить немного больше этого ингредиента к привычным маринадам, вкус сезонных овощей становится гораздо более интересным. Приготовьте сладкие огурцы на зиму и убедитесь в этом! Делюсь рецептом на четыре литровые банки, чтобы сразу сделать много хрустящих заготовок", – написал Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты на четыре литровые банки:
- 2,5 кг огурцов;
- 12 шт. черного перца горошком;
- 12 шт. душистого перца;
- 4 шт. гвоздики;
- 4 см корня хрена;
- 12 веточек укропа;
- 16 зонтиков укропа;
- 1,75 мл воды;
- 100 г соли;
- 300 г сахара;
- 200 мл уксуса.
Приготовление
- Хорошо помойте 2,5 кг огурцов и замочите в чистой воде на два часа. Подготовьте чистые литровые банки. В каждую выложите по 3 шт. черного перца горошком, 3 шт. душистого перца, 1 шт. гвоздики, 1 см корня хрена, три веточки укропа и четыре зонтика укропа.
- Выложите огурцы в литровые банки.
- Отдельно сварите маринад. Для этого смешайте в кастрюле 1,75 л воды, 100 г соли, 300 г сахара. Доведите до кипения, добавьте 200 мл уксуса.
- Разлейте маринад по банкам. Прикройте банки крышками и стерилизуйте в течение 10 минут после закипания воды.
- Закройте консервацию крышками. Дайте остыть при комнатной температуре. Поставьте на хранение в темное и прохладное место.
РЕКЛАМА
