Клопотенко пояснив, чому на паляниці є надріз. На думку експерта, це пов'язано із "сусідами" України
Український ресторатор і кулінарний експерт Євген Клопотенко 16 листопада в Instagram розповів, що вивчає один із видів традиційного українського хліба – паляницю.
"Зараз вивчаю паляницю. Характерна ознака – ось цей надріз зверху. Це те, що робить паляницю паляницею. І я розумію, чому. Це вона типу регоче із сусідів, що не можуть вимовити її назву. Дарую вам цю думку", – написав він.
Контекст:
2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря експертом у кілька телевізійних проєктів.
Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.
У 2021 році Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.