Клопотенко назвав "найкращий мікс" зі спецій для молодої картоплі

"Бісить, що картопля кожного року знову молода й популярна, а ти ні. Але що поробиш. Не можеш перевершити ворога – з'їж його", – анонсував приготування страви кулінарний експерт.

Для початку він рекомендує обсмажити молоду картоплю, а потім додати в неї шматок вершкового масла і спеції.

"Найкращий картопляний мікс: сіль, паприка, коріандр, сушена ріпчаста цибуля та часник, трохи цукру для балансу смаків, куркума, базилік, перець (чорний та червоний гострий), пажитник, імбир, мускатний горіх, лавровий лист, кмин", – перерахував інгредієнти експерт.

Підсмажену картоплю необхідно випікати в духовці за температури 180 °C протягом приблизно 20–30 хвилин.

"Кращого способу приготувати цю малу ви не знайдете. Вона буде всередині така ніжна, ніби вас Боженька погладив по  піднебінню", – резюмував він.

Контекст:

2015 року Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є зміна культури харчування.

20 квітня 2021 року він увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.