Клопотенко назвал "лучший микс" из специй для молодой картошки
21 июня 2021, 17.50
Украинский кулинарный эксперт, шеф-повар и телеведущий Евгений Клопотенко 19 июня в Instagram разместил рецепт приготовления молодой картошки.
"Бесит, что картофель ежегодно вновь молодой и популярный, а ты нет. Но что поделаешь. Не можешь превзойти врага – съешь его", – анонсировал приготовление блюда кулинарный эксперт.
Для начала он рекомендует обжарить молодой картофель, а затем добавить в него кусок сливочного масла и специи.
"Лучший картофельный микс: соль, паприка, кориандр, сушеные репчатый лук и чеснок, немного сахара для баланса вкусов, куркума, базилик, перец (черный и красный острый), пажитник, имбирь, мускатный орех, лавровый лист и тмин", – перечислил ингредиенты эксперт.
Поджаренный картофель необходимо выпекать в духовке при температуре 180 °C около 20–30 минут.
"Лучшего способа приготовить эту малую вы не найдете. Она будет внутри такая нежная, как будто Боженька погладил вас по небу", – резюмировал он.
Контекст
- В 2015 году Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
- Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, целью которого является изменение культуры питания.
- 20 апреля 2021 года он вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.