"Мені подобається поєднання солодкого кавуна і солоної бринзи". Кулінарний експерт розповів рецепт швидкого сезонного салату
Клопотенко: Серпень і початок вересня – саме час не просто нарізати кавун скибочками, але й робити фреші, смузі, додавати в салати
"Серпень і початок вересня – саме час не просто нарізати кавун скибочками як десерт, але й робити фреші, смузі, готувати кавун на грилі і додавати в салати. Мені подобається поєднання солодкого кавуна і солоної бринзи. По-перше, це незвично, по-друге, чудово освіжає у спеку, якщо кавун попередньо охолодити в холодильнику, і, по-третє, на приготування всього п'ять хвилин", – анонсував рецепт Клопотенко.
Для салату знадобляться:
- 2 кг кавуна;
- 100 г бринзи;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- мелений перець за смаком.
У процесі приготування необхідно м'якоть кавуна нарізати шматочками трикутної форми, викласти їх на тарілку, а потім руками покришити зверху бринзу і полити все рослинною олією. Перець експерт рекомендує додавати за смаком.
Контекст:
2015 року Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.
Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є зміна культури харчування.
20 квітня 2021 року він увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.