Олів'є. Найпростіший і найшвидший рецепт культового салату
На сайті видання "Гастрономъ" опублікували найпоширеніший варіант приготування салату "Олів'є".
Інгредієнти: три картоплини, три-чотири моркви, чотири-п'ять яєць, 450 г консервованого зеленого горошку, п'ять-шість солоних огірків, 350 г шинки або докторської ковбаси, п'ять пагонів зеленої цибулі, пучок кропу, 250 г майонезу, сіль, чорний мелений перець.
Картоплю й моркву потрібно вимити щіткою і відварити в підсоленій воді до готовності. Яйця відварити окремо круто. Очистити й нарізати кубиками по 5 мм. Такими самими кубиками нарізати шинку.
Змішати всі інгредієнти. Додати дрібно нарізані зелену цибулю і кріп. Приправити чорним перцем, заправити майонезом і поставити в холодильник.
Нарізати кубиками солоні огірки і скласти їх в окремий контейнер. Злити рідину з горошку, пересипати його в окремий контейнер.
Перед поданням на стіл додати в салат солоні огірки й зелений горошок. Ще раз перемішати, спробувати, додати за смаком сіль і чорний перець.
Контекст:
Інші варіанти рецепта салату "Олів'є" можна подивитися тут, а дізнатися історію цієї страви – тут.