Оливье. Самый простой и быстрый рецепт культового салата
На сайте издания "Гастрономъ" опубликовали наиболее распространенный вариант приготовления салата "Оливье".
Ингредиенты: три картофелины, 3–4 моркови, 4–5 яиц, 450 г консервированного зеленого горошка, 5–6 соленых огурцов, 350 г ветчины или докторской колбасы, пять побегов зеленого лука, пучок укропа, 250 г майонеза, соль, черный молотый перец.
Картофель и морковь нужно вымыть щеткой и отварить в подсоленной воде до готовности. Яйца отварить отдельно вкрутую. Очистить и нарезать кубиками в 5 мм. Такими же кубиками нарезать ветчину.
Смешать все ингредиенты. Добавить мелко нарезанные зеленый лук и укроп. Приправить черным перцем, заправить майонезом и поставить в холодильник.
Нарезать кубиками соленые огурцы и сложить их в отдельный контейнер. Слить жидкость с горошка, пересыпать его в отдельный контейнер.
Перед подачей на стол добавить в салат соленые огурцы и зеленый горошек. Еще раз перемешать, попробовать, добавить по вкусу соль и черный перец.
Контекст:
Другие варианты рецепта салата "Оливье" можно посмотреть здесь, а узнать историю этого блюда – здесь.