"100% унікальний рецепт". Деруни з буряку

"На 100% унікальний рецепт дерунів", – зазначив кулінар.

Інгредієнти на дві порції:

• картопля – 2 шт.;
• буряк – 2 шт.;
• цибулина;
• куряче яйце;
• борошно – 2 ст. л. із гіркою;
• сіль, перець;
• олія для смаження.

Інгредієнти для подавання:

• пармезан;
• слабосолоний лосось;
• рукола.

Інгредієнти для соусу дзазикі:

• 250 г натурального густого йогурту;
• огірок середнього розміру – 2 шт.;
• сік половини лимона;
• часник – один зубчик;
• дрібка солі;
• щіпка меленого перцю;
• щіпка цукру.

Приготування соусу

1. Натріть огірок на велику тертку й обов'язково вичавіть із нього зайвий сік.
2. Змішайте в мисці огірки, розчавлений часник, сік лимона, сіль і перець.
3. Додайте йогурт та перемішайте.

Приготування дерунів

1. Натріть картоплю і буряки на великій тертці, а цибулю – на маленькій.
2. Додайте до перетертих овочів куряче яйце, борошно, сіль і перець та замішайте.
3. На розігріту пательню додайте олію, викладіть одну столову ложку овочів і смажте на середньому вогні півтори-дві хвилини з кожного боку.
4. Подавайте до столу зі сметаною і кропом. Або викладіть до дерунів руколу і кілька шматочків слабосолоного лосося.

Контекст: