Аджика на зиму без оцту й олії. Покроковий рецепт

"Зверніть увагу, що немає жодного оцту й соняшникової олії", – зазначив блогер.

Продукти:

• 2 кг томатів сорту сливка;
• 1 кг болгарського перцю;
• 10 стручків гострого перцю;
• одна головка часнику;
• цукор і сіль за смаком.

Приготування

1. Помийте помідори й перець. Розріжте овочі навпіл, відрізавши плодоніжки. З болгарського перцю видаліть насіння. Гострий перець залиште з насінням, лише відріжте плодоніжки.
2. За допомогою м'ясорубки подрібніть усе, окрім часнику.
3. Перелийте в каструлю й поставте на плиту. Дочекайтеся, поки закипить, зменште вогонь і уварюйте рідину, періодично помішуючи. У каструлі має залишитися половина обсягу.
4. Вода з овочів має повністю випаруватися. На цьому етапі додайте сіль і цукор.
5. Натріть часник на тертку і додайте в каструлю. Проваріть ще 10–15 хвилин.
6. Пересипте аджику в стерилізовані банки й закрийте кришками. Переверніть банки до остигання.