Аджика на зиму без уксуса и подсолнечного масла. Пошаговый рецепт

"Обратите внимание, что нет никакого уксуса и подсолнечного масла", – отметил блогер. 

Продукты

• 2 кг томатов сорта сливка;
• 1 кг болгарского перца;
• 10 стручков острого перца;
• одна головка чеснока;
• сахар и соль – по вкусу.

Приготовление

1. Помойте помидоры и перец. Разрежьте овощи пополам, отрезав плодоножки. Из болгарского перца удалите семена. Острый перец оставьте с семенами, только отрежьте плодоножки. 
2. С помощью мясорубки измельчите все, кроме чеснока.
3. Перелейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Дождитесь, пока закипит, убавьте огонь и уваривайте жидкость, периодически помешивая. В кастрюле должна остаться половина объема.
4. Вода из овощей должна полностью испариться. На этом этапе добавьте соль и сахар.
5. Натрите чеснок на терку и добавить в кастрюлю. Проварите еще 10–15 минут. 
6. Пересыпьте аджику в стерилизованные банки и закройте крышками. Переверните банки до остывания.