"Навіть лінь не встигла напасти, а вам уже смачно". Простий рецепт аджики на зиму

"Хто це? Що це? Це моя лінь дивиться тихенько, як я просто роблю аджику. І їй аж подих перехоплює. Бо, по-перше, це дуже просто, а по-друге, дуже гостро", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• 1 кг томатів;
• 500 г солодкого перцю;
• 100 мл олії;
• 1 ст. л солі;
• 2 ст. л цукру;
• 6–7 ст. л кетчупу чилі;
• одна головка часнику;
• 30 мл оцту.

Приготування

1. Томати, солодкий перець нарізати й перебити у блендері до однорідності.
2. Вилити в каструлю й варити приблизно 30 хвилин.
3. Додаєте олію, сіль, цукор, кетчуп чилі. Перемішати, додати головку очищеного й видавленого через прес часнику. Влити оцет і варити ще п'ять хвилин.
4. Закрити у стерилізовані банки.

"Навіть лінь не встигла напасти, а вам уже смачно", – додав Клопотенко.

Контекст:

2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив його як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.