Чорничні оладки. Веганський і звичайний рецепти

Оладки перед подаванням потрібно прикрасити ягодами
Фото: depositphotos.com
Український ресторатор і кулінар Володимир Ярославський в Instagram поділився рецептом приготування оладок із ягід.

"Ви можете здивувати дітей чи свою половинку, приготувавши щось смачне, корисне і ще й із вражаючим кольором", – зазначив кулінар.

Інгредієнти на дві великі й три середні порції:

  • 100 г чорниці;
  • 100 г вишні без кісточок;
  • 70 мл води (для приготування не веганських оладок – 35 мл води);
  • 35 г цукру (або один банан);
  • 15 г олії без запаху;
  • 140 г борошна;
  • 20 г замінника яйця (або 20 г борошна й 5 г розпушувача), а якщо готуєте не веганські оладки – одне велике яйце й 5 г розпушувача;
  • олія для смаження;
  • веганське згущене молоко;
  • ягоди для прикраси.

Приготування

Ягоди розморозити, додати воду й замінник яєць, занурювальним блендером у склянці зробити однорідну масу. Додати в масу цукор, олію, перемішати, додати просіяне борошно разом із розпушувачем.

Смажити на сковороді на олії на невеликому вогні з обох боків.

Перевертати оладки потрібно обережно, щоб не розламати.

Перед подаванням полити згущеним молоком і посипати ягодами.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)

Контекст:

Ярославський часто переосмислює рецепти традиційних страв. Нещодавно він поділився фірмовим рецептом млинців і оладок, а також вівсянки у вигляді тирамісу.