"Спробуйте цю сезонну смакоту!" Полуничні оладки. Рецепт від експерта
8 червня 2023 13:27
Этот материал также можно прочитать на русском
Перед подаванням оладки можна прикрасити ягодами
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Український шеф-кухар, ресторатор і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ Володимир Ярославський в Instagram поділився рецептом смачного десерту – оладок і соусу з полуницею.
Інгредієнти для тіста:
- 170 мл густого кефіру;
- 80 г полуниці;
- одне маленьке яйце;
- 140 г борошна;
- 45 г цукру;
- 5–6 г розпушувача.
Інгредієнти для соусу:
- 250 г полуниці;
- 25 г цукру;
- крапля лимонного соку.
Приготування оладок
- Змішати кефір та полуницю. Збити блендером до однорідної консистенції. Додати яйце та цукор, перемішуючи віночком.
- Додати борошно та розпушувач, перемішати. Має утворитися суміш, схожа за консистенцією на сметану.
- Нагріти сковороду, додати олії без запаху.
- На сковороду покласти суміш і сформувати тонким шаром оладки.
- Обсмажити їх з обох боків.
Приготування соусу
- Полуницю помити, почистити й нарізати.
- Частину полуниці прогріти з лимонним соком і цукром до кипіння. Частину залишити свіжою для презентації.
- Готові оладки полити гарячим полуничним соусом і покласти ложку збитих вершків із цукром або жирної сметани із цукром.
"Було ну дуже смачно. І ви спробуйте цю сезонну смакоту!" – закликав Ярославський.
Контекст
Ярославський часто переосмислює традиційні страви. Нещодавно він поділився фірмовим рецептом млинців.
Обговорити цю тему у Facebook