"Спробуйте цю сезонну смакоту!" Полуничні оладки. Рецепт від експерта

Рецепти

Український шеф-кухар, ресторатор і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ Володимир Ярославський в Instagram поділився рецептом смачного десерту – оладок і соусу з полуницею.

Інгредієнти для тіста:

170 мл густого кефіру;
80 г полуниці;
одне маленьке яйце;
140 г борошна;
45 г цукру;
5–6 г розпушувача.

Інгредієнти для соусу:

250 г полуниці;
25 г цукру;
крапля лимонного соку.

Приготування оладок

Змішати кефір та полуницю. Збити блендером до однорідної консистенції. Додати яйце та цукор, перемішуючи віночком.
Додати борошно та розпушувач, перемішати. Має утворитися суміш, схожа за консистенцією на сметану.
Нагріти сковороду, додати олії без запаху.
На сковороду покласти суміш і сформувати тонким шаром оладки.
Обсмажити їх з обох боків.

Приготування соусу

Полуницю помити, почистити й нарізати.
Частину полуниці прогріти з лимонним соком і цукром до кипіння. Частину залишити свіжою для презентації.
Готові оладки полити гарячим полуничним соусом і покласти ложку збитих вершків із цукром або жирної сметани із цукром.

"Було ну дуже смачно. І ви спробуйте цю сезонну смакоту!" – закликав Ярославський.