"Попробуйте эту сезонную вкуснятину!" Клубничные оладьи. Рецепт от эксперта

Рецепты

Украинский шеф-повар, ресторатор и судья проекта "МастерШеф" на СТБ Владимир Ярославский в Instagram поделился рецептом вкусного десерта – оладий и соуса с клубникой.

Ингредиенты для теста:

170 мл густого кефира;
80 г клубники;
одно маленькое яйцо;
140 г муки;
45 г сахара;
5–6 г разрыхлителя.

Ингредиенты для соуса:

250 г клубники;
25 г сахара;
капля лимонного сока.

Приготовление оладий

Смешать кефир и клубнику. Взбить блендером до однородной консистенции. Добавить яйцо и сахар, перемешивая венчиком.
Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Должна образоваться смесь, подобная по консистенции сметане.
Нагреть сковороду, добавить масла без запаха.
На сковороду положить смесь и сформировать тонким слоем оладьи.
Обжарить их с двух сторон.

Приготовление соуса

Клубнику помыть, почистить и нарезать.
Часть клубники прогреть с лимонным соком и сахаром до кипения. Часть оставить свежей для презентации.
Готовые оладьи полить горячим клубничным соусом и положить ложку взбитых сливок с сахаром или жирной сметаны с сахаром.

"Было ну очень вкусно. И вы попробуйте эту сезонную вкуснятину!" – призвал Ярославский.