Овочевий суп із плавленими сирками. Рецепт

Інгредієнти:

• картопля – 400 г;
• морква – 200 г;
• плавлені сирки – 2 шт.;
• вода – 1,5 л;
• масло вершкове – 80 г;
• олія;
• зелень, спеції.

Приготування

1. Картоплю нарізати на четвертинки, моркву натерти або нарізати дрібними кубиками.
2. У каструлю налити олію, викласти овочі і, постійно помішуючи, підсмажити їх до легкої скоринки протягом трьох-чотирьох хвилин. Додати вершкове масло. Перемішувати кілька хвилин. Олія на дні каструлі має стати прозорою.
3. Сирки нарізати кубиками й додати до овочів.
4. Воду закип'ятити. Додати 500 мл, добре перемішуючи ложкою, щоб розчинилися сирки. Долити 1 л води, який залишився. Додати сіль, перець, спеції. Перемішуючи, варити до готовності овочів приблизно 15–20 хвилин.
5. Перед подаванням додати в суп подрібнену зелень.