Баклажанові човники змастіть соусом болоньєзе, посипте сиром – і вийде смачна страва, як в Італії
4 вересня, 20:15
Баклажани під соусом болоньєзе полюбляють в Італії
У сезон баклажанів можна насолодитися їхнім смаком повною мірою. Рецепт запечених баклажанів у м'ясному соусі з томатною пастою виклали 2 вересня в Telegram-каналі "Кулінарна майстерня".
Інгредієнти:
- три баклажани;
- 400 г фаршу;
- одна цибулина;
- два-три помідори;
- два-три зубки часнику;
- 2–3 ст. л. томатного соусу або пасти;
- 150 г моцарели (можна інший твердий сир);
- зелень;
- спеції.
Приготування
- Баклажани розрізати навпіл, зробити надрізи, посолити, трохи полити олією й запікати за температури 180 °C приблизно 20 хвилин.
- Цибулю і часник нарізати дрібно й обсмажити.
- Додати фарш, обсмажити до готовності.
- Потім додати дрібно нарізані помідори, томатний соус, зелень і спеції, перемішати й протушкувати кілька хвилин, щоб випарувалася зайва рідина.
- Запечені баклажани пом'яти виделкою, викласти щедро соус і посипати тертим сиром.
- Запікати ще в духовці за температури 180 °C приблизно 10–15 хвилин.
- Готові човники прикрасити листочками базиліку.