Баклажановые лодочки смажьте соусом болоньезе, посыпьте сыром – и получится вкусное блюдо, как в Италии
4 сентября, 20:15
Баклажаны под соусом болоньезе любят в Италии
В сезон баклажанов можно насладиться их вкусом в полной мере. Рецепт запеченных баклажанов в мясном соусе с томатной пастой выложили 2 сентября в Telegram-канале "Кулінарна майстерня".
Ингредиенты:
- три баклажана;
- 400 г фарша;
- одна луковица;
- два-три помидора;
- два-три зубка чеснока;
- 2–3 ст. л. томатного соуса или пасты;
- 150 г моцареллы (можно другой твердый сыр);
- зелень;
- специи.
Приготовление
- Баклажаны разрезать пополам, сделать надрезы, посолить, слегка полить маслом и запекать при температуре 180 °C примерно 20 минут.
- Лук и чеснок нарезать мелко и обжарить.
- Добавить фарш, обжарить до готовности.
- Затем добавить мелко нарезанные помидоры, томатный соус, зелень и специи, перемешать и протушить несколько минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.
- Запеченные баклажаны помять вилкой, выложить щедро соус и посыпать тертым сыром.
- Запекать еще в духовке при 180 °C примерно 10–15 минут.
- Готовые лодочки украсить листочками базилика.