Баклажановые лодочки смажьте соусом болоньезе, посыпьте сыром – и получится вкусное блюдо, как в Италии

Ингредиенты:

• три баклажана;
• 400 г фарша;
• одна луковица;
• два-три помидора;
• два-три зубка чеснока;
• 2–3 ст. л. томатного соуса или пасты;
• 150 г моцареллы (можно другой твердый сыр);
• зелень;
• специи.

Приготовление

1. Баклажаны разрезать пополам, сделать надрезы, посолить, слегка полить маслом и запекать при температуре 180 °C примерно 20 минут.
2. Лук и чеснок нарезать мелко и обжарить.
3. Добавить фарш, обжарить до готовности.
4. Затем добавить мелко нарезанные помидоры, томатный соус, зелень и специи, перемешать и протушить несколько минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.
5. Запеченные баклажаны помять вилкой, выложить щедро соус и посыпать тертым сыром.
6. Запекать еще в духовке при 180 °C примерно 10–15 минут.
7. Готовые лодочки украсить листочками базилика.