Десерт "Три молока". Простий рецепт від Глінської

Глінська зазначила, що десерт "Три молока" ідеально підійде до великоднього столу й будь-якого іншого свята.

Інгредієнти для бісквіта:

• яйця – 4 шт.;
• цукор – 120 г;
• борошно – 120 г;
• розпушувач – 5 г;
• цедра одного апельсина.

Інгредієнти для просочування:

• молоко – 200 мл;
• кокосове молоко – 200 мл;
• згущене молоко (варене) – 150 г.

Інгредієнти для крему:

• вершки 30% – 300 мл;
• маскарпоне – 150 г;
• цукрова пудра – 25 г;
• кокосова стружка для декору.

Приготування

1. Яйця, цукор і цедру збити в кухонному комбайні або блендері протягом семи хвилин.
2. Борошно змішати з розпушувачем, вимісити лопаткою й обережно ввести в яєчну масу.
3. Викласти тісто в круглу форму діаметром 18 см і випікати в розігрітій до +165 °С духовці протягом 35 хвилин.
4. Дати охолонути й поламати на шматочки 3×3 см.
5. Змішати всі інгредієнти для просочування в сотейнику. Поставити на вогонь і довести до однорідної маси. Перелити в миску й дати охолонути.
6. Збити вершки й маскарпоне до стійких піків.
7. Зібрати десерт. Для цього потрібно просочити шматочки бісквіта. Чергуючи бісквіт із кремом, скласти десерт у склянки або баночки. Зверху задекорувати кремом і кокосовою стружкою (стружку краще попередньо обсмажити).

Контекст:

Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.

Після перемоги 2012 року на шоу "МастерШеф 2" вона пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Є засновницею своєї кондитерської школи.