Десерт "Три молока". Простой рецепт от Глинской

Глинская отметила, что десерт "Три молока" идеально подойдет к пасхальному столу и любому другому празднику.

Ингредиенты для бисквита:

• яйца – 4 шт.;
• сахар – 120 г;
• мука – 120 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• цедра одного апельсина.

Ингредиенты для пропитки:

• молоко – 200 мл;
• кокосовое молоко – 200 мл;
• сгущенное молоко (вареное) – 150 г.

Ингредиенты для крема

• сливки 30% – 300 мл;
• сыр маскарпоне – 150 г;
• сахарная пудра – 25 г;
• кокосовая стружка для декора.

Приготовление

1. Яйца, сахар и цедру взбить в кухонном комбайне или блендере в течение семи минут.
2. Муку смешать с разрыхлителем, вымесить лопаткой и осторожно ввести в яичную массу.
3. Выложить тесто в круглую форму диаметром 18 см и выпекать в разогретой до 165 °С духовке в течение 35 минут.
4. Дать остыть и поломать на кусочки 3×3 см.
5. Смешать все ингредиенты для пропитки в сотейнике. Поставить на огонь и довести до однородной массы. Перелить в миску и дать остыть.
6. Взбить сливки и маскарпоне до стойких пиков.
7. Собрать десерт. Для этого нужно пропитать кусочки бисквита. Чередуя бисквит с кремом, сложить десерт в стаканы или баночки. Сверху задекорировать кремом и кокосовой стружкой (стружку лучше предварительно обжарить). 

Контекст:

Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.

После победы в 2012 году на шоу "МастерШеф 2" она прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Является основательницей собственной кондитерской школы.