Додайте це до борошна – і смажені пончики вийдуть дуже смачними. Рецепт дріжджового тіста

Готові пончики обваляйте в суміші цукрової пудри й сухого молока
Скріншот: Kateryna Tarasenko / YouTube

Авторка українського кулінарного YouTube-блогу Катерина Тарасенко 13 серпня в новому навчальному ролику розповіла, як приготувати тісто для пончиків.

"Це не на кожен день. Не пишіть мені, що це не корисно. Я знаю. Обов'язково спробуйте. Це справді дуже смачно", – зазначила блогерка.

Продукти:

  • одне яйце з холодильника;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 3 г сухих дріжджів;
  • щіпка ваніліну;
  • 150 мл холодного молока;
  • 350 г борошна;
  • 30 г олії;
  • 5 г солі;
  • 0,5 л олії;
  • цукрова пудра й сухе молоко для присипання.

Приготування

  1. У ємності змішайте яйце, цукор, дріжджі, ванілін, молоко й борошно. Замісіть тісто.
  2. Додайте олію.
  3. Наприкінці додайте сіль.
  4. Замісіть тісто, щоб його поверхня була гладкою, змастивши руки олією.
  5. Накрийте тісто харчовою плівкою й залиште на одну годину.
  6. Розділіть його на 15 частин і сформуйте кульки.
  7. Накрийте харчовою плівкою й залиште на 15 хвилин.
  8. Сформуйте з кульки джгут, а з нього зробіть завиток.
  9. Накрийте харчовою плівкою й залиште на 10 хвилин.
  10. Обсмажте пончики на сковороді з розігрітою до 170 °C олією.
  11. Готові пончики обваляйте в суміші цукрової пудри й сухого молока.

Нюанси

  1. Олію завжди треба додавати у другій частині замісу поступово, оскільки вона руйнує клітковину.
  2. Сіль також додають наприкінці.